Diospyros kaki var Tipo-Kaki Tipo-Diospero

Il Diospyros Kaki è una delle più antiche piante da frutta coltivate dall'uomo, conosciuta per il suo uso in Cina da più di 2.000 anni. I frutti sono costituiti da una grossa bacca tendenzialmente sferoidale, talora appiattita e appuntita di colore giallo-aranciato, normalmente eduli solo dopo che sono ammezziti, cioè hanno raggiunto la sovramaturazione. Pronti al consumo si conservano per poco tempo. Sono molto dolci, e possono essere consumati freschi o sotto forma di conserve.